蛋餅是一種特色美食，製作方法簡單，在雞蛋液裏面加入不同的配料，製作出來的蛋餅味道也不同，今天為大家介紹豆豉辣椒炒蛋餅，這是一道用雞蛋作為主料，加入辣椒和豆豉製作而成的美食，濃香撲鼻，相當好吃。
蛋餅怎麼做好吃
食材：
雞蛋2個、豆豉100克、辣椒100克、葱花10克、生薑1塊、蒜末適量、鹽1茶匙、醬油1湯匙、食用油適量。
蛋餅的做法：
1、辣椒切碎，姜切末；
2、雞蛋打入碗中，加鹽攪散；
3、鍋中倒油，加入葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒翻炒3分鐘，再加入醬油翻炒均勻，盛出；
4、將炒好的醬料、豆豉放入雞蛋液中，攪拌均勻；
5、鍋中倒油，油熱倒入蛋液，用鍋鏟將蛋液攤開，煎至兩面金黃；
6、切成小塊擺盤即可。
小貼士：
做蛋餅的時候，最好用小火慢煎，讓蛋餅裏面的食材也能熟透，這樣更好吃。
