玉米剝皮洗淨,玉米粒削下來,玉米粒加冰糖和水打成糊,將玉米麪、中筋麪粉、奶粉、酵母還有玉米糊混合調成麪糊,醒發半小時,醒發至兩倍大拌勻,在平底鍋裏刷上油,舀麪糊進去煎,蓋上鍋蓋燜2分鐘,揭開翻面,再煎2分鐘,撈出即可。
怎樣做玉米餅好吃
主料:
玉米麪150克,中筋麪粉50克,奶粉30克,新鮮水果玉米1根;
輔料:
冰糖10克,酵母4克;
玉米餅的做法
1.玉米剝皮洗淨,將玉米粒削下來;
2.玉米粒裏面加入冰糖和少許水,然後放入料理機打成糊;
3.將玉米麪、中筋麪粉、奶粉、酵母還有玉米糊混合,調成麪糊,醒發半小時;
4.醒發至有兩倍大,攪拌均勻;
5.在平底鍋裏面刷上一層油,油温燒至四成熱,舀一勺麪糊倒進去,開小火煎;
6.蓋上鍋蓋燜2分鐘,揭開翻面,再煎2分鐘左右,撈出即可。
小貼士:
1、如果家裏沒有料理機,玉米粒也可以不打,有顆粒感的玉米餅也很好吃;
2、做玉米餅最好用平底不粘鍋,不放油不粘也可以烙出來;
3、這裏擁的是玉米麪,不要用成了玉米澱粉。