南瓜餅大家都吃過吧，就是用南瓜作為主料製作而成的美食，今天要教大家做的是非常有特色的南瓜雞蛋餅的做法。南瓜雞蛋餅口感香甜，色澤金黃，幾分鐘就能做好，非常適合作為早餐，營養健康。
雞蛋南瓜餅怎麼做
食材：
南瓜100克、火腿1根、麪粉50克、雞蛋1個 調味料：食用油8克、鹽1克、白糖4克
南瓜雞蛋餅的做法：
1、南瓜去皮切塊，放入蒸鍋中冷水蒸15分鐘，南瓜軟爛後取出，搗成南瓜泥；
2、火腿切小；
3、南瓜泥中加入白糖、鹽，打入雞蛋,攪拌至無顆粒，再放入麪粉，繼續攪拌成麪糊；
4、煎鍋中倒入食用油，油温4成熱時倒入麪糊，撒上火腿丁；
5、單面定型後，翻面煎至定型，盛出。
小貼士：
南瓜中含有豐富的胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素在人體內能夠被轉化為維生素A，而維生素A是對人體而言很重要的維生素，能夠保護視力，促進上皮組織的生長分化，促進骨骼的發育。
