南瓜去皮切條,加鹽醃製10分鐘,倒掉水分。撒上幹澱粉拌勻,鹹蛋黃碾碎。炒鍋油温6成熱,下南瓜條,小火炸至金黃色,撈出。鍋中留少許底油,加鹹蛋黃碎,小火炒3分鐘。加南瓜條、白砂糖、鹽翻炒1分鐘即可。
蛋黃焗南瓜的簡單做法
食材:
南瓜半個、澱粉1碟、鹹蛋黃2個
蛋黃焗南瓜的做法:
1、南瓜去皮切條,加少許鹽醃製10分鐘,倒掉水分;
2、撒上幹澱粉拌勻,鹹蛋黃碾碎;
3、炒鍋油温6成熱,下南瓜條,小火炸至金黃色,撈出瀝乾;
4、鍋中留少許底油,加鹹蛋黃碎,小火炒3分鐘;
5、加南瓜條、白砂糖、鹽翻炒1分鐘即可。
小貼士:
南瓜提前用鹽醃製一下,這樣炸出來的南瓜更加的酥軟。