南瓜是很營養健康的食物,尤其是到了吃南瓜的季節,很多人都願意買南瓜回家做,南瓜吃法多樣,可以燉,可以炒,但是我認為最美味的吃法,就是做成南瓜餅,南瓜餅的做法大家都知道嗎?其實家常南瓜餅的做法並不難,關鍵是掌握好技巧。
家常南瓜餅怎麼做味道好?
主料:
南瓜150g,細砂糖10g,糯米粉100g;
輔料:
豆沙,熟白芝麻,油;
南瓜餅的做法:
1、將貯備好的南瓜去皮,然後切成小塊,上鍋蒸熟,備用;
2、南瓜蒸熟之後,把它過篩成南瓜泥,加入少許的糖和糯米粉;
3、攪拌均勻之後,看麪糰的乾濕程度,適量加入糯米粉,直到麪糰軟硬適中,光滑不沾手為止;
4、去麪糰搓圓,擀製成面片,加入適量的紅豆沙,包起來,收緊口,搓圓,按扁,然後蘸上芝麻;
5、按照這樣的步驟把剩餘的麪糰搓好;
6在鍋裏面加入食用油,然後放進麪糰,小火慢煎,直到兩面金黃即可起鍋。
小貼士:
1.南瓜一定要做成細膩的南瓜泥,保證口感;
2.糯米粉最好一次次少量添加,避免做的太乾;
3.南瓜餅的餡兒可以是紅豆沙,也可以是紫薯泥,都很好吃。