嫩南瓜是一種非常受歡迎的蔬菜，平時我們都習慣了炒着吃，嫩南瓜口感脆嫩，炒着吃清甜入味。嫩的南瓜怎麼吃更美味呢？今天介紹大家這道南瓜釀彩椒，用嫩南瓜、彩椒、肉末和米粉作為主料，菜餚口感豐富，外觀好看，非常受歡迎。
嫩的南瓜怎麼吃
食材：
嫩南瓜200克、彩椒2個、肉末100克、米粉50克、食用油5克、鹽2克、料酒2克。
嫩南瓜的做法：
1、彩椒豎向對半切開，清理乾淨內瓤；
2、嫩南瓜擦細絲；
3、鍋中倒入食用油，油燒熱後，下入肉末炒散，淋入料酒去腥，加入嫩南瓜絲，炒軟，調入鹽，炒勻關火，加入20毫升清水、米粉拌勻；
4、把炒好的餡料放入彩椒內，放入鋪有硅油紙的烤盤中；
5、烤箱170度，烤20分鐘，取出即可。
小貼士：
這道菜可以加入自己喜歡的配菜，米粉含有較為高的蛋白質，適當的吃一些米粉，可以起到補充蛋白質的功效。
