絲瓜洗淨切片，葱切絲，姜切絲，雞蛋打散，鍋裏倒適量油，油温燒至7成熱，放入葱花、薑片炒香，鍋裏倒清水，加雞精、鹽和生抽，再加水澱粉勾芡，煮至湯汁濃稠，然後淋入蛋液，快速滑散，再放入切好的絲瓜，開大火煮開，關火，淋入幾滴芝麻油，放少許葱末即可。
絲瓜湯怎麼做才好喝
主料
絲瓜1根，雞蛋1個
輔料
食用油1湯匙，鹽2克，生抽1湯匙，雞精1茶匙，芝麻油幾滴，葱1段，姜1塊，水澱粉2湯匙
雞蛋絲瓜湯的做法：
1.絲瓜洗淨，切成片，葱切成葱絲，姜切成絲，雞蛋打散。
2.炒鍋裏倒入適量油，油温燒至7成熱，然後放入葱花、薑片炒香。
3.鍋裏倒入清水，加入雞精、鹽和生抽，再加水澱粉勾芡。
4.煮至湯汁濃稠，然後淋入蛋液，快速滑散。
5.再放入切好的絲瓜，開大火煮開，關火，淋入幾滴芝麻油，放少許葱末即可。
小貼士
絲瓜切片之後，容易變黑，可以將它放入清水中浸泡起來。
絲瓜可以直接煮湯，也可以先放入鍋中炒一下，味道更香濃。
