絲瓜是一個味道比較特殊的蔬菜,對於有些人來説是非常不喜歡這個味道的,可其實絲瓜中含有豐富的多種營養元素,其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C最多,能保護皮膚。平時生活中絲瓜都是和雞蛋搭配,可其實絲瓜瘦肉湯也是非常不錯的,絲瓜瘦肉湯營養豐富,清香怡人,味道鮮美,肉質滑嫩,香而不膩,那絲瓜瘦肉湯怎麼做呢?
絲瓜瘦肉湯怎麼做
食材:
豬裏脊肉100克、絲瓜200克、紫菜5克、姜1塊、蒜2瓣
調味料:
雞精1勺、鹽1勺、料酒半勺、水澱粉1勺
絲瓜瘦肉湯的做法:
1、裏脊肉切薄片,放入鹽半勺、水澱粉1勺、料酒半勺拌勻;
2、絲瓜去皮洗淨,切0.5釐米厚片;
3、紫菜放入清水中浸泡10分鐘;
4、姜蒜切沫;
5、鍋中放入適量油,油温燒至6成熱,放入姜蒜末炒香,放入絲瓜炒20秒;
6、加入適量清水大火煮開,放入紫菜煮1分鐘,放入肉片再煮1分鐘;
7、調入雞精1勺、鹽1勺拌勻,即可出鍋;
小貼士:
絲瓜瘦肉湯是滋補養顏的好湯,熱量很低,可清熱利腸,解暑除煩,止咳化痰。