煎蛋大家都吃過，只是很多時候，我們都是做的最簡單的，把蛋液放入鍋中攤成蛋餅就行了，其實煎蛋餅的做法還有很多，比如今天介紹的這道芝香雜菜煎蛋餅，加入了芝士，還有胡蘿蔔、火腿和青豆，都是非常常見的蔬菜，色澤好看，營養也很豐富。
如何煎蛋好吃
食材：
雞蛋3個、火腿50克、胡蘿蔔30克、青豆30克、牛奶20毫升、芝士10克、鹽1茶匙
煎蛋餅的做法：
1、芝士切片，火腿切碎，胡蘿蔔切碎；
2、鍋中水燒開，放胡蘿蔔粒和青豆，加鹽煮5分鐘撈出；
3、雞蛋打入碗中攪散，加牛奶攪拌均勻；
4、平底鍋上倒油，將雞蛋液倒進去，凝固出圓形時攤開，放上芝士片，倒上胡蘿蔔粒、青豆和火腿腸；
5、小火煎至蛋餅一邊的芝士接近融化時，把另一邊翻過來蓋住；
6、煎1分鐘即可出鍋。
小貼士：
煎蛋的時候，一定要中小火慢煎，裏面的配菜可以根據自己的口味進行調整。
