海蠣子洗淨，雞蛋磕入碗中，放鹽打散，沸水放海蠣子焯水2分鐘撈出，放蛋液中混合，加葱花拌勻，鍋中放油，油温燒至7成熱，倒海蠣子雞蛋液煎至凝固，翻面煎另一面，待其熟後即可盛出。
怎麼做海蠣子煎蛋
主料：
雞蛋2個，海蠣子200克，小葱3根;
輔料：
鹽1勺
海蠣子煎蛋的做法：
1.海蠣子洗淨，雞蛋2個磕入碗中，放入鹽1勺打散。葱切葱花;
2.沸水放入海蠣子焯水2分鐘，撈出瀝乾，放入蛋液中混合，加入葱花拌勻;
3.鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，倒入海蠣子雞蛋液煎至凝固，翻面煎另一面，待其熟後即可盛出。
小貼士：
海蠣子肉味極鮮美，是優良的營養食品。富含人體必需的蛋白質和微量元素，特別是鋅，十分有益健康，能調節血糖水平，有效緩解孕期高血糖，尤其對準媽媽十分的有益，也是孕期準媽媽的必備食品。
海蠣煎蛋是一道口感非常鮮美的菜餚，這道菜肉質鮮嫩，是很容易上手的家常菜，海蠣子是生活在淺海泥沙，肉味鮮美，紅燒清蒸都可，殼燒成灰可入藥，也叫“蠔”。
