小葱切葱花，醋、生抽、白糖、番茄醬、清水拌勻，鍋內放少量油，磕入雞蛋煎至定型盛出，油温燒至5成熱，倒入調好的糖醋汁小火煮沸，放入荷包蛋，待湯汁收濃，盛出撒上葱。
糖醋荷包蛋怎麼煎
主料：
雞蛋2個，小葱2根;
輔料：
醋2勺，生抽1勺，白糖10克，番茄醬1勺;
糖醋荷包蛋的做法：
1.小葱洗淨切葱花，醋2勺，生抽1勺，白糖10克，番茄醬1勺，清水2勺拌勻;
2.鍋內放入少量油，磕入雞蛋中火煎至定型，盛出待用;
3.油温燒至5成熱，倒入調好的糖醋汁小火煮沸，放入荷包蛋，待湯汁收濃，盛出撒上葱。
小貼士：
雞蛋是一種營養豐富的食品，雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，雞蛋中鈣、磷、鐵和維生素A 含量很高，B族維生素也很豐富，還含有其他許多種人體必需的維生素和微量元素。
糖醋荷包蛋是一道很好吃的家常菜，雞蛋裏面有豐富的蛋白質、脂肪、維生素等營養物質，對人體健康很有好處。這道菜口感比較豐富，酸甜可口，營養健康。
