糖醋排骨大家應該都吃過,這是一道很講究做法的菜餚,如果有興趣的小夥伴可以一起做一做。糖醋排骨酸甜好吃,色澤鮮豔,老少皆宜,同時口感也比較符合大眾的口味。
糖醋排骨怎麼做好吃
食材:
排骨300克、醋30克,白糖45克、鹽1勺、胡椒粉少許、雞蛋1個、料酒1勺、澱粉適量、薑末適量
糖醋排骨的做法步驟:
1、排骨洗淨擠去水分,然後碗中放入醋適量、白糖適量,調成糖醋汁;
2、排骨中放入鹽1勺、胡椒粉少許、雞蛋1個、料酒1勺、澱粉適量拌勻醃製10分鐘;
3、鍋內倒入適量油,油温燒至6成熱,排骨下鍋,炸3分鐘後撈出;
4、留底油,油温燒至7成熱後,放入排骨復炸半分鐘,撈出;
5、鍋內倒入適量油,油温燒至7成熱,放入薑末、糖醋汁,轉小火將白糖炒化後,放入水澱粉收汁,再加炸好的排骨炒勻出鍋。
小貼士:
排骨提前醃製一下,想要做出好吃的糖醋排骨,調汁非常關鍵,喜歡吃甜的,可以多加糖。