魚肉蛋白質含量高，是最健康的肉食之一，老少皆宜。糖醋魚是一道常見的家常菜，做法比較講究，做出來的菜品口感也比較豐富，酸甜味香，細膩入味。
怎樣做糖醋魚條
食材：
淨魚肉300克、雞蛋1個、葱末適量、薑末適量、澱粉2勺、醬油5克、醋50克、白糖75克、清湯100克
糖醋魚條的家常做法：
1、魚肉冼淨，切成長條；
2、蛋黃里加澱粉，調成蛋黃糊；
3、鍋中倒油，油温燒至八成熱，將魚條放入蛋黃糊裏面炸熟，撈出；
4、鍋裏留底油，燒熱後加入葱薑末、醬油爆香，再加入清湯 、白糖、醋燒沸，用水澱粉勾成濃芡；
5、最後將炸好的魚條倒入鍋中翻炒均勻，盛出即可。
小貼士：
做魚條的時候，最好選擇淨魚肉，也就是沒有魚刺和魚骨的肉，這樣做出來的糖醋魚在口感上更好。
