關閉→
當前位置:生活都>綠色生活>美食>水煎茄盒的做法 水煎茄盒怎麼做

水煎茄盒的做法 水煎茄盒怎麼做

生活都 人氣:9.61K

茄盒是一種傳統菜餚,用茄子作為主料,還加入了肉末等配料,煎制而成。茄盒的製作方法雖然不難,但是很多人做出來的口感卻差強人意。到底水煎茄盒怎麼做的呢?一起來看看吧!

水煎茄盒的做法 水煎茄盒怎麼做

水煎茄盒怎麼做

食材:

茄子1根,肉末100克,雞蛋1個,大葱20克,姜2克

調味料:

食用油2克,鹽2克,胡椒粉2克,雞精1克,麪粉50克,料酒2克

水煎茄盒的做法:

1、肉末中加入料酒、鹽、胡椒粉、大葱、姜,拌勻,醃製15分鐘;

水煎茄盒的做法 水煎茄盒怎麼做 第2張

2、茄子去皮,切成均勻大小的圓片,大葱切末,姜切末;

水煎茄盒的做法 水煎茄盒怎麼做 第3張

3、準備一個大碗,放入麪粉、雞蛋拌勻,加少量清水,調成麪糊;

水煎茄盒的做法 水煎茄盒怎麼做 第4張

4、茄子片放入肉末,再蓋一片茄子,合攏,放入麪糊中裹勻;

水煎茄盒的做法 水煎茄盒怎麼做 第5張

5、平底鍋中倒油,放入茄盒,開火,雙面煎至微黃,沿鍋邊倒入20毫升清水,加蓋燜煮3分鐘;

水煎茄盒的做法 水煎茄盒怎麼做 第6張

6、煎好後裝盤即可。

水煎茄盒的做法 水煎茄盒怎麼做 第7張

小貼士:

如果想要肉末吃起來口感更好,可以加入蛋白和澱粉會讓肉餡鮮嫩。