蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統。今天小編為大家帶來一款茄汁大蝦，其做法簡單，口感美味，一起來試試吧！
食材：大蝦400克 大蒜5瓣
步驟：
1.大蝦洗淨剪，開背去蝦線放入碗中，放入鹽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克拌勻後醃製半小時，醃製好的大蝦中放入玉米澱粉1勺拌勻
2.大蒜5瓣切末，鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入蝦煎至變色後撈出
3.鍋中放入適量油，油温燒至5成熱，放入蒜末炒香，放入番茄醬30克、糖2勺、鹽1勺小火翻炒，放入煎好的蝦翻炒至每隻蝦都裹上茄汁即可
小貼士
淡水蝦性温味甘、微温，入肝、腎經。蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
