大蝦是非常受歡迎的美食，大家都喜歡怎麼吃呢？我喜歡蒸着吃。蒸大蝦並不簡單，可以直接清蒸，也可以加入一些其他的食材一起蒸，風味多樣，營養豐富，色香味俱全。
大蝦怎麼做
食材：
對蝦200克、薑片5片、香菇20克、紅椒1個、青椒1個、水澱粉適量、生粉適量、蝦仁100克、葱段10克、雞蛋清適量、鹽5克
大蝦的家常做法：
1、葱、姜放水中浸泡20分鐘，取出，攥出餘汁，製成葱姜水；
2、蝦仁剁成蝦蓉，打入雞蛋清，放入葱姜水、3克鹽、生粉攪打上勁，製成蝦蓉；
3、紅椒切細絲，青椒切細絲，香菇切去四周的香菇皮；
4、對蝦去頭，從背部切開，去除蝦線，蝦蓉鋪在切好花刀的對蝦上；
5、取四根青紅椒絲、一片香菇皮貼在蝦肉上，做成琵琶的外形，放入蒸鍋中大火蒸8分鐘；
6、另起鍋，放入水澱粉、2克鹽、少量油勾芡，澆在蒸好的琵琶蝦上完成。
小貼士：
蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
