鮮蝦去蝦線，蒜切末，紅椒切粒，薑切片，小葱切葱花，蝦中放薑片、鹽、料酒醃製10分鐘，拍澱粉，油温燒至5成熱，放鮮蝦炸30秒撈出，留底油，放蒜末、紅椒末炒勻，放炸好的大蝦炒勻，放入鹽、雞精炒勻，盛出撒上葱花即可。
蒜蓉大蝦怎麼炒好吃
食材：
鮮蝦200克，蒜6瓣，紅椒1個，姜1塊，小葱3根，鹽1勺、雞精少許;
蒜蓉炒大蝦的做法
1.鮮蝦洗淨去頭，開背去蝦線，蒜切末，紅椒切粒，薑切片，小葱切葱花。
2.鮮蝦中放入薑片、鹽、料酒拌勻醃製10分鐘，拍上一層澱粉。
3.油温燒至5成熱，放入鮮蝦炸30秒，撈出瀝乾。
4.鍋中留底油，放入蒜末、紅椒末炒勻，放入炸好的大蝦翻炒均勻，放入鹽、雞精炒勻，盛出撒上葱花即可。
小貼士：
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
蒜蓉炒大蝦是一道好吃的家常菜，用到了鮮蝦和蒜蓉，蝦肉的鮮美和蒜蓉的香味混合在一起，口感鹹鮮可口，營養豐富，這道菜注重調味，喜歡吃的小夥伴可以學一學哦!
