生蠔洗取出蠔肉洗淨，放鹽、料酒醃製5分鐘，粉絲泡發，將生蠔外殼刷洗乾淨備用，生蠔殼擺在盤中，泡好的粉絲依次放生蠔殼上，再放生蠔，油温燒至5成熱，放蒜末、生抽、蒸魚豉油炒香，放在生蠔上，放生蠔蒸10分鐘，鍋中放油，燒至7成熱，熱油淋在生蠔上即可。
蒜蓉生蠔怎麼做
主料：
生蠔700克，粉絲20克;
輔料：
蒜20克，小葱2根，料酒1勺，生抽1勺，蒸魚豉油半勺;
蒜蓉生蠔的做法：
1.生蠔洗淨泥沙，取出蠔肉洗淨，放入鹽半勺、料酒1勺醃製5分鐘。粉絲用温水泡發，將生蠔深凹的外殼刷洗乾淨備用，蒜切碎，小葱切葱花；
2.將生蠔殼擺在盤中，泡好的粉絲依次放入生蠔殼上，再放入醃好的生蠔；
3.鍋中放入適量油，油温燒至5成熱，放入蒜末、生抽1勺、蒸魚豉油半勺炒香盛出，放在生蠔上；
4.放入生蠔蒸10分鐘，取出後撒上葱花；
5.鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，將熱油淋在生蠔上即可。
小貼士：
1、生蠔肉醋酸提取物可增強小鼠對大腦病毒的抵抗力，抑制鏈球菌、流感病毒，脊髓灰質炎病毒。
2、生蠔肉中含能促進兒童智力的微量元素鋅，故又有益智海味之稱。另體質虛弱兒童，肺門淋巴結核，頸淋巴結核或軟骨病，皆宜酌食蠔。
生蠔肉肥美爽滑，味道鮮美，營養價值高，素有“海底牛奶”之稱，含有多種人體所需營養成分，還有美容的效果。蒜蓉生蠔的做法也是比較普遍的，味道鮮香。
