【主料】
鴨肉600克
【配料】
雪梨一個、青椒一個、紅椒一個
【調料】
米酒汁50克、生抽適量、鹽適量
生薑一塊、大葱一段
大蒜六瓣、老抽幾滴
【製作步驟】
準備好原材料。
青紅椒切成片，生薑切成薄片、大葱切成段、大蒜稍微拍一下。
鴨肉斬塊。
鍋裏水燒開，放入鴨肉煮幾分鍾後撈出。
鍋燒熱，加入少許油，一點點就可以了，潤一下鍋即可，然後加入鴨肉慢慢煸炒出油分。
加入葱薑蒜、生抽、鹽、米酒汁，翻炒入味，加入幾滴老抽上一下色。
加入適量開水大火燒。
直到燒到幾乎沒有湯為止，鴨肉易熟，這時候鴨肉也很軟爛了。
加入青紅椒、雪梨塊，一起翻炒，多炒一會，充分入味。
