因為山竹是一種很容易變質的水果，所以山竹的存放很重要。山竹的存放環境需要在温度較低與較少氧氣的情況下，更容易存放長久。考慮到口感因素，熱帶水果一般不存放在冰箱，但是山竹與他們不同，山竹存放在冰箱時，更低的温度可以幫助山竹減少水分的流失，降低果膠酶的活性程度，延緩山竹的變質，所以山竹是一種可以放在冰箱儲存的水果。
山竹怎麼保存
留取少量的空氣，將山竹放進保鮮袋裏，袋口繫緊後放入冰箱，當山竹被密封好時，存放在冰箱可以有效延長山竹的保存時間。密封保存也是很重要的，因為對於山竹來説，氧氣會造成變質發黴。
山竹的營養價值很高，含有豐富的蛋白質與脂類，對人體有很好的滋補作用，適合營養不良，體弱的人吃。山竹與榴蓮有“夫妻果”之稱，山竹含有一種特殊的營養物質，可以降燥、清涼解熱。如若吃多榴蓮上火了，就可以吃幾個山竹來緩解。雖然山竹的優點非常多，但是物極必反，吃多了也是不行的，吃多了山竹可能會引起便祕，一般來説，建議每天食用不超過三個。
