山竹是一種常見的熱帶水果，它既可生吃又可以製成果脯。不過在吃山竹之前，都需要將它的果皮掰開。
先將它上面的果梗掰開，接着用兩隻手握住山竹。雙手同時用力往中間擠，這樣就能看到一條縫隙出現，要注意不要用力過猛，將它小心的掰開，就可以直接食用。
用刀沿着其中兩瓣果肉的縫隙切下去，果皮切開之後皮會很好剝。如果沒有露出果肉，就用刀從一側輕輕切下去，不要切到果肉。
温馨提示：山竹是涼性水果，虛汗體弱的人要少吃，並且正常人也最好每天不要超過三個。
山竹又叫莽吉柿，莽吉柿對土壤的適應性廣，相對粘土，山竹更喜歡有機物豐富、pH值在5-6.5的砂壤。排水條件要求好，莽吉柿快速生長時對水分的需求較大，熱帶地區年降雨量在1300-2500mm就能滿足其旺盛生長;年內降雨量分佈的均勻程度也會影響山竹的生長速率，一般均勻分佈的降雨量更有利於莽吉柿的快速生長。
莽吉柿早期生長需要弱光環境，廕庇度40%-75%最適宜山竹的生長。直接光照下，山竹的葉片，特別是新抽生的葉片，容易受強光照射而灼傷。莽吉柿壽命長達70年之久，但生長緩慢，從栽培到結果需要七、八年的時間，果實成熟期為10-12月，以11-12月產量較高。
