番茄頂部花十字，倒入開水浸泡2分鐘，去皮切丁，日本豆腐切塊，裹上澱粉，油温燒至6成熱，放豆腐炸至金黃撈出，鍋中留底油，放蒜末、番茄丁炒至軟爛，放番茄醬、鹽、雞精、白糖煮至湯汁濃稠，放日本豆腐炒勻，盛出即可。
茄汁日本豆腐怎麼做
主料：
日本豆腐300克，番茄1個;
輔料：
蒜2瓣，小葱2根，澱粉60克，番茄醬1勺，白糖5克;
茄汁日本豆腐的做法：
1.番茄頂部花十字，倒入開水浸泡2分鐘，去皮後切小丁。蒜切末，小葱切葱花。
2.日本豆腐切厚塊，裹上澱粉。
3.鍋中放入適量油，油温燒至6成熱，放入豆腐炸至金黃，撈出待用。
4.鍋中留底油，放入蒜末、番茄丁炒至番茄軟爛，放入番茄醬1勺、鹽半勺、雞精半勺、白糖5克煮至湯汁濃稠。放入日本豆腐翻炒均勻，盛出撒上葱花即可。
小貼士：
日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，雖質感似豆腐，卻不含任何豆類成份。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精製而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。
茄汁日本豆腐怎麼做是一道很有特色的菜餚，不僅好看，而且好吃，豆腐口感嫩滑，口感也比較清淡，老少皆宜。
