番茄魚片是一種特色美食，屬於浙菜，以魚肉和番茄作為主要材料，製作方式簡單，得到了很多人的喜愛。這道菜色澤鮮紅，魚肉肉質鮮嫩，鮮香美味。
番茄魚片怎麼做
食材：
西紅柿80克、魚肉300克、料酒1勺、葱末10克、薑片10克、鹽1勺、番茄醬適量、澱粉1勺、蛋清10克、胡椒粉1勺、白芝麻少許
番茄魚片的做法：
1、魚肉切片，西紅柿切塊；
2、魚片里加入少許鹽、白胡椒粉、薑片、料酒、蛋清、澱粉抓勻，醃製10分鐘；
3、鍋裏油燒熱，下入西紅柿炒出湯汁，加番茄醬一起炒，再加胡椒粉、料酒和清水煮開；
4、然後調小火，放入魚片煮至變白；
5、改大火，加鹽，撒上葱花和白芝麻即可。
小貼士：
魚片要最後加進去，不要隨意翻動，否則會炒散。
