四喜丸子是一道經典的魯菜，外觀鮮亮，口感醇香，今天就要為大家介紹四喜丸子的家常做法，在家也可以做出正宗口味的四喜丸子，喜歡吃的小夥伴可以學起來。
四喜丸子的家常做法
主料：
豬肉末500克，荸薺100克，西蘭花100克;
輔料：
姜1塊，蒜2瓣，大葱1段，雞蛋1個，八角1個，生抽40克，胡椒粉2克，料酒1勺，澱粉1勺;
四喜丸子的做法步驟：
1.西蘭花洗淨切小朵。荸薺切碎，姜切末，蒜切末、大葱切末；
2.肉末中加入鹽1勺、胡椒粉2克、荸薺、姜葱蒜末、雞蛋。用筷子往一個方向攪拌上勁，加入澱粉1勺拌勻。手上粘點水，取適量餡料團成丸子；
3.鍋中放入適量水燒開，放入西蘭花煮1分鐘，撈出瀝乾備用；
4.鍋中倒入適量油，油温燒至6成熱，放入丸子炸製成金黃色撈出；
5.鍋中留底油，放入八角、姜蒜末爆香，加入生抽、適量清水、放入丸子煮至湯汁濃稠，盛出後放上西蘭花點綴，澆上湯汁即可.
小貼士：
1、豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;
2、荸薺中含有磷是根莖蔬菜中最高的，能促進人體生長髮育和維持生理功能，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡。
四喜丸子屬於魯菜，是一道色香味俱全的家常菜，由四個色澤金黃、香味四溢、形態栩栩如生的丸子組成，寓意人生福、祿、壽、喜。四喜丸子的做法介紹完了，你們都學會了嗎?
