姜切薑末，紅辣椒剁碎，大蒜切蒜泥放碗中，準備一個小毯子，將切好的辣椒和姜倒進去，加入適量鹽和白酒，鍋中加油，燒熱後，放蒜末炒香，然後倒入小罈子中，攪拌均勻，等待發酵即可。
自制辣椒醬
食材：
生薑1塊，紅辣椒適量，大蒜5瓣，鹽適量，白酒適量
辣椒醬的做法：
1.姜1塊切薑末，紅辣椒剁碎，大蒜切成蒜泥，放入碗中。
2.準備一個小毯子，將切好的辣椒和姜倒進去。
3.加入適量鹽和白酒。
4.鍋中加油，燒熱後，放蒜末炒香。
5.然後倒入小罈子中，攪拌均勻，等待發酵即可。
小貼士：
做辣椒醬要選擇成熟的辣椒，這樣做出來的辣椒醬比較容易保存。
