首先要選擇優質的辣椒種子，基質要肥沃，疏鬆，含有有機質。把土地平整好，然後播種到土壤裏，播完上面覆蓋1釐米以下的土壤。育秧時間選擇在二月中下旬，即初春時節。育苗方法有兩種，除了直接播種外，也可在育苗盤中栽培，以後再移栽到土裏。
一、育苗方法
1、選種：育苗的關鍵在於選好品種，除了自己的喜好，最好選擇長勢強、抗病、耐熱的品種，如台椒5號就是一個不錯的選擇。
2、基質：選擇適宜的基質用於育苗，條件要能保證良好的基質，需要肥沃，疏鬆，含有有機質。播種前需先鬆土，保證裏面的活性，還要進行消毒處理，才能起到預防和控制的作用。往裏面施足底肥，最好選用腐熟的有機肥料，刺激性較小，不要用硫酸銨，碳酸氫銨這類肥料。
三、播種育苗：平整土地，將種子播種到土裏，為保證均勻播撒，可在土裏摻入沙子，播完後將不足1cm的土覆蓋在土上。白晝温度約為25℃，夜間為18~20℃。
二、育苗時機
育苗時間選擇在二月中下旬，即早春時節，此時正值萌芽期，植株生長狀況較好，可以提前上市。
三、有哪幾種方法?
有兩種育苗方法，除直接播種外，也可在育苗盤中進行栽培，以後可移栽到土中。
