現在市面上的月餅種類很多，口味也不同，比起傳統的月餅，很多頗具特色的月餅也很受歡迎。今天要介紹的是火腿月餅，這是一種特色月餅，餡料主要用火腿、低粉、糖粉、豬油、蜂蜜等製作而成。
月餅怎麼做
餅皮：中筋麪粉100克、糖粉10克、蜂蜜5克、豬油30克
內餡：低筋麪粉40克、火腿100克、糖粉30克、豬油20克、白糖20克、蜂蜜40克
月餅的製作方法
1、鍋加熱後倒入低筋麪粉，小火翻炒至顏色微黃；
2、火腿切小粒，加蜂蜜拌勻，蓋上保鮮膜冷藏；
3、取出冷藏後的火腿，加白糖、糖粉、豬油攪拌均勻，再加入炒熟的麪粉拌勻，再分成小麪糰，搓圓；
4、蜂蜜中加糖粉拌成膏狀，再加入豬油攪拌均勻；
5、中筋麪粉過篩，分次加清水揉成麪糰，再分成小麪糰，按扁，包入內陷，再收攏；
6、最後將麪糰壓扁，放入烤盤中，烤箱180中下層，烤25分鐘左右即可。
小貼士：
烤制月餅的時間，根據自家的烤箱具體情況而定。
