將玫瑰花醬和熟糯米粉混合，拌勻，冷藏1小時左右。將油皮食材混合，攪拌均勻，做成麪糰，醒發10分鐘。將油酥食材混合，攪拌均勻，做成麪糰。油皮切成小麪糰，油酥分切成小麪糰。油皮按扁，包入油酥，搓圓擀成長條形捲起，再擀成麪皮。餡料包進去按扁，印章蓋在餅坯上，烤30分鐘左右即可。
雲南鮮花餅的正宗做法
配料食材：玫瑰花醬150克、熟糯米粉10克、熟芝麻15克
油皮食材：中筋麪粉100克、細砂糖8克、温熱水40克、豬油30克
油酥食材：中筋麪粉60克、豬油20克
自制鮮花餅的方法
1、將玫瑰花醬和熟糯米粉混合，攪拌均勻，放入冰箱冷藏1小時左右；
2、將油皮食材中筋麪粉、細砂糖、豬油等食材混合，加温熱水攪拌均勻，做成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，醒發10分鐘；
3、將油酥食材中筋麪粉和豬油混合，攪拌均勻，做成麪糰；
4、油皮切成15克左右的麪糰，油酥分切成10克左右的小麪糰；
5、將油皮按扁，包入油酥，搓成橢圓形，擀成長條形再捲起，再擀成圓麪皮；
6、將餡料包進去，輕輕按扁，放進烤盤，印章蘸上紅曲水蓋在餅坯上；
7、烤箱180度，烤30分鐘左右，鮮花餅就做好了。
小貼士：
鮮花餅的內陷不要太乾，否則烤好之後，會影響口感。
