羊肉是一種温補養生的美食，羊肉最常見的是燉和紅燒，今天要給大家介紹的是黃燜羊肉的做法，這道菜的特點是口感醇香，而且沒有任何的羶味，比價適合大部分人的口味。
黃燜羊肉的做法
食材：
熟羊肉250克、芋頭150克、大葱5克、八角3個、澱粉4勺、醬油適量、精鹽1勺、味精1勺、白糖1勺、香油1勺、甜麪醬1勺、花椒粉1勺
黃燜羊肉的家常做法：
1、大葱切成葱花，芋頭去皮切滾刀塊，煮熟的羊肉切成大塊；
2、鍋中熱油，將芋頭放進去炸至表面呈金黃色，撈出；
3、鍋留底油，加入葱末、八角炒香，然後放甜麪醬，倒入醬油、精鹽、白糖、花椒粉，倒入清湯拌勻；
4、接着倒入羊肉和芋頭，蓋上蓋子，小火燜至肉爛汁濃；
5、最後加入味精，用水澱粉勾芡，淋入香油即可。
小貼士：
羊肉想要去除羶味，在煮的時候可以加入一些生薑和料酒。
