小黃魚是一種非常具有人氣的食物，很多人都喜歡吃。小黃魚的做法也比較多樣，今天教大家紅燜小黃魚的做法，用小黃魚作為主料，加入了葱姜、幹辣椒等配料，鮮香入味。
小黃魚的做法
食材：
小黃魚300克、姜3克、大葱10克、幹辣椒3個、食用油10克、料酒3克、生抽2克、老抽1克、糖2克、水澱粉3克。
紅燜小黃魚的做法：
1、小黃魚加料酒醃製15分鐘；
2、薑切片、大葱切片、幹辣椒切段；
3、熱鍋倒油、油温4成熱時、下小黃魚、煎至兩面金黃，加葱、姜、幹辣椒、炒香、倒入200毫升清水、生抽、老抽、糖、煮10分鐘；
4、淋入水澱粉、大火收汁即可。
小貼士：
黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。
