黃花魚洗乾淨，胡蘿蔔洗淨，切成胡蘿蔔絲。姜切絲，蒜切末，小葱切葱段。鍋中放適量油，燒熱後改中火，放黃花魚煎至兩面金黃。加蒜末和薑絲炒香，再加胡蘿蔔絲炒勻。然後淋入紅燒醬油，加清水開始煮。熬至水剩三分之一時，調入鹽，撒上葱段，再煮2分鐘，撈出。
紅燒黃魚怎麼做好吃
原料：
黃花魚3條，胡蘿蔔1根，生薑1塊，蒜末適量，小葱3根，紅燒醬油適量，鹽少許
紅燒黃魚的家常做法：
1、黃花魚去腮去鱗，洗乾淨；
2、胡蘿蔔1根洗乾淨，切成胡蘿蔔絲；
3、姜1塊切絲，蒜切成末，小葱洗淨切成葱段；
4、鍋中放入適量油，燒熱之後改中火，放入黃花魚煎至兩面金黃，推到一邊；
5、加入蒜末和薑絲，炒出香味，再加入胡蘿蔔絲，翻炒均勻；
6、然後淋入紅燒醬油1勺，加入足量的水，開始煮；
7、熬至水剩三分之一的時候，調入鹽少許，撒上葱段，再煮2分鐘，撈出。
小貼士：
黃花魚在下鍋煎之前，一定要用廚房紙將表面的水吸乾，否則會濺油出來。
