小黃魚肉質鮮嫩，適合清蒸，也可以油煎，還能紅燒，不少人都喜歡吃。今天教大家雪菜燒黃魚的做法，這道菜用雪菜和黃魚作為主料，不僅好吃，還有着非常高的營養價值，喜歡吃的趕緊試試。
小黃魚怎麼燒好吃
食材：
小黃魚2條、雪菜100克、小葱2根、姜4片、大蒜2瓣 、食用油5克、黃酒1克
雪菜燒黃魚的做法：
1、黃魚洗淨擦乾水分，小葱打結，大蒜切片；
2、雪菜放入清水中，浸泡兩個小時左右，去掉裏面的鹽分，然後撈出瀝乾，切成菜末；
3、鍋中倒入適量油，油温升高後，放入黃魚，煎至兩面微黃，撈出；
4、鍋中留底油，下入薑片、大蒜、雪菜炒香，放入黃魚，沿鍋邊倒入黃酒，沒過黃魚；
5、放入葱結煮沸，再轉中火燒10分鐘左右即可。
小貼士：
小黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。
