小黃魚又叫黃花魚，肉質鮮嫩，可以煎、炸、蒸、湯，多種多樣吃法成為餐桌常客，最愛吃的就是紅燒小黃魚，這種做法簡單快捷，那紅燒小黃魚怎麼做好吃呢？今天紅燒小黃魚的步驟就分享給大家。
燒小黃魚怎麼做好吃
食材：
小黃魚200克、姜1塊、蒜3瓣、小葱1根、小米辣5克
調味料：
油適量、料酒1茶匙、醬油1茶匙、鹽1茶匙
紅燒小黃魚的做法：
1、小黃魚洗淨打花刀；
2、葱薑蒜小米椒切好備用；
3、起鍋倒油，油熱加入小黃魚煎至兩面微黃；
4、接着加入料酒、蒜、姜、鹽、小米辣、醬油，加適量清水，中火燒10分鐘；
5、最後大火收汁，撒上葱花即可；
小貼士：
小黃魚是屬於海魚，而不是淡水魚，許多人都會把黃魚説成淡水魚，以至於誤導大家。因為淡水魚和海魚烹飪方法也是不同的，海魚本身就已經帶有很重的鹽，而淡水魚則剛好相反。
