大黃魚是一種非常有特色的美食，很多人都喜歡吃，今天教大家一道紅燒大黃魚，這道菜特色鮮明，吃起來口感豐富，非常符合大家的口味。紅燒大黃魚的做法比較簡單，有興趣趕緊看看。
大黃魚怎麼做好吃
食材：
大黃魚1條、姜1塊、大蒜2瓣、大葱1根、小葱1根。 輔料：澱粉10克、料酒1勺、生抽10克、老抽3克、蠔油5克、鹽1.5勺、白糖1勺
紅燒大黃魚的做法：
1、薑切片，蒜切片；
2、大葱一半切絲一半切末，小葱切葱花；
3、黃魚洗淨，在魚身劃幾刀，放入薑片、大葱絲、鹽1勺、料酒1勺抹勻，醃製10分鐘；
4、大黃魚吸乾表面水分，魚身抹上澱粉；
5、碗中加入生抽10克、老抽3克、蠔油5克、鹽半勺、白糖1勺和清水適量攪拌均勻；
6、鍋中倒入適量油，油温燒至6成熱，加黃魚小火煎至兩面金黃，放入姜蒜片、大葱末炒香，加入調好的料汁，燜煮3分鐘，翻面再燜3分鐘；
7、待湯汁收濃時，出鍋撒上葱花即可。
小貼士：
大黃魚裏含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來説，食用黃魚會收到很好的食療效果。
