黃花魚洗淨控幹水分，身上劃幾刀，大蒜切成蒜蓉，加鹽拌勻，做成蒜蓉，將蒜蓉抹在魚身上，醃製20分鐘，姜葱絲放在魚身上，灑上料酒，蒸鍋燒開，將魚放進蒸鍋裏，蓋蓋大火蒸8分鐘，小火蒸3分鐘，取出，去掉葱姜，大葱切成葱絲放在魚肉上，將已蒸熟的豉油澆上，油燒熱，淋在黃花魚上即可。
黃魚的做法
用料
黃花魚1條，蒸魚豉油2湯勺，蒸魚豉油2湯勺，蒜4瓣，葱 ，姜 ，料酒1小勺，鹽，小指椒3個
清蒸黃魚的做法：
1.黃花魚洗乾淨，控幹水分，然後在魚身上劃幾刀。
2.大蒜4瓣拍碎，切成蒜蓉，加適量鹽拌勻，做成蒜蓉。
3.將蒜蓉均勻的抹在魚身上，醃製20分鐘左右。
4.姜葱切絲，放在魚身上，灑上料酒。
5.蒸鍋燒開，將魚放進蒸鍋裏，蓋蓋大火蒸8分鐘，然後小火蒸3分鐘，取出。
6.去掉葱姜，大葱切成葱絲放在魚肉上，將已蒸熟的豉油澆上。
7.油燒熱，淋在黃花魚上即可。
小貼士
蒸魚豉油裏面有鹽，所以蒸魚不用再撒鹽了。
蒸魚的水倒掉，因為蒸魚的水非常腥。
