巴沙魚，芒鮎屬動物。它是東南亞國家重要的淡水養殖品種，湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類，巴沙魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元，最常見的做法就是清蒸，那清蒸沙巴魚怎麼做呢？
清蒸沙巴魚怎麼做
食材：
巴沙魚150克，大蒜3瓣，小米椒3個，葱花適量
調味料：
烤肉醬10克，料酒1湯匙，胡椒粉1克
清蒸沙巴魚的做法：
1、小米椒、蒜切碎；
2、沙巴魚切片放入碗中，加入胡椒粉、料酒、烤肉醬，拌勻醃製30分鐘；
3、放入盤中，倒上蒜末、小米椒；
4、上鍋蒸15分鐘，取出撒上葱花即可；
小貼士：
醃魚最多不要超過15分鐘；蒸魚一般8-10分鐘，久了魚就老了；蒸完魚裏面的水一定要倒掉，不然會很腥。
