清蒸皮皮蝦，一道海鮮類菜品，以蝦為主料。皮皮蝦又叫蝦蛄，因為皮皮蝦一離水尾部會有液體流出，因而又叫瀨尿蝦，它的肉質非常鮮甜可口，而食用皮皮蝦的最佳月份為每年的4-7月間，此時，它的肉質最為飽滿，下面就教大家清蒸皮皮蝦的做法，到時自己在家做來吃額。
清蒸皮皮蝦怎麼做
食材：
皮皮蝦500克，生薑2塊
調味料：
鹽1茶匙，料酒1湯勺，醋半茶匙，生抽1茶匙，糖半茶匙
清蒸皮皮蝦的做法：
1、皮皮蝦加清水浸泡，用刷子將皮皮蝦刷乾淨；
2、姜切末；
3、倒入皮皮蝦中，倒入料酒，鹽、拌勻醃製20分鐘；
4、取小碗加薑末、醋、生抽，調成醬汁；
5、蒸鍋水開後，放入皮皮蝦，大火蒸10分鐘；
6、取出，食用時蘸上醬汁即可；
小貼士：
剝皮皮蝦時，因此蝦殼硬，很容易扎手，可以用剪刀從皮皮蝦的兩側剪一下，再剝就簡單了。
