粉皮是一種非常好吃且口味豐富的食物,可以直接煮着吃,同時也可以燙火鍋,今天教大家一種特色的吃法,那就是做成粉皮雞。這是一種特色家常菜,用粉皮和雞肉作為主料,製作方法不難,但是口感多樣,你也試試吧!
怎麼做粉皮雞
食材:
粉皮150克、雞肉300克、姜2克、大蒜2瓣、小葱1根
調味料:
食用油10克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、雞精1克、八角1個
粉皮雞的做法:
1、粉皮切條,大蒜切片,薑切片,小葱切葱花;
2、雞肉剁塊,放入冷水鍋中,煮10分鐘,撈出,瀝乾;
3、鍋中倒食用油,油温5成熱時,放入姜、蒜、八角炒香,加入雞塊炒勻,倒入生抽、老抽翻炒至上色,加入適量清水,煮沸後轉小火燉20分鐘;
4、放入粉皮、鹽,煮2分鐘,出鍋前加入雞精,撒上葱花即可。
小貼士:
粉皮主要營養成分為碳水化合物,還含有少量蛋白質、維生素及礦物質,具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。