鯽魚清理乾淨，清水沖洗，魚身上劃3刀，抹上鹽，淋上醬油，加料酒醃製10分鐘，姜切絲，葱白切段，半個蒜切片，放在魚的身上醃製，半個蒜切粒，水燒開，將魚放進去蒸10分鐘，蒸好後端出，淋上蒸魚醬油，鍋裏倒調和油燒熱，倒葱粒、蒜粒炒香，淋入蒸好的鯽魚上，即可。
鯽魚怎麼做好吃
材料：
鯽魚1條，姜1塊，蒜2個，小葱2根，鹽少許，料酒1勺，蒸魚醬油，調和油
蒸鯽魚怎麼蒸：
1.鯽魚1條，清理乾淨內臟，用清水沖洗。
2.魚身上劃3刀左右，全身抹上鹽適量，然後淋上醬油，加料酒，醃製10分鐘左右。
3.姜切成薑絲，葱白切段，半個蒜切片，放在魚的身上醃製，大蒜切粒
4.鍋裏水燒開，放蒸格，將魚放進去，中小火蒸10分鐘左右。
5.魚蒸好後端出，淋上蒸魚醬油。
6.鍋裏倒少許調和油，燒熱，倒葱粒、蒜粒炒香。
7.淋入蒸好的鯽魚上，即可。
小貼士：
醃製鯽魚的時候，加料酒能很好的去腥。
如果家裏沒有蒸魚醬油，可以用普通的生抽或者醬油代替。
