木耳切絲，白菜葉切細條，菠菜切段，金針菇切段，大蒜切末。將菠菜葉、白菜葉，分別放入開水中，燙至熟透，撈出。鍋中水燒開，放入金針菇、粉絲和木耳，汆燙3分鐘，撈出。金針菇、粉絲、木耳、白菜、菠菜混合，加蒜末，白醋，食鹽、醬油、味精拌勻，淋入花椒油和芥末，拌勻即可。
拌合菜怎麼做好吃
食材：
菠菜200克、白菜葉200克、粉絲200克、金針菇100克、木耳50克、大蒜5瓣、花椒油1湯匙、芥末1小段、鹽1勺、味精1勺、醬油1湯匙、白醋1湯匙
拌合菜的做法：
1、木耳泡發切成絲，大蒜切末；
2、將菠菜葉、白菜葉，分別放入開水中，燙至熟透，撈出；
3、白菜葉切成細條，菠菜切成段；
4、鍋中水燒開，放入金針菇、粉絲和木耳，汆燙3分鐘，撈出；
5、金針菇、粉絲、木耳、白菜、菠菜混合，加入蒜末，白醋，食鹽、醬油、味精，攪拌均勻，淋入花椒油和芥末，拌勻即可。
小貼士：
使用到的蔬菜最好分開焯燙。
