夏天非常適合吃拌菜，今天介紹大家一道很受歡迎的拌菜，那就是裏脊拌菠菜，這道菜的特點是口感清爽，鮮香美味，裏脊肉非常健康，和菠菜一起吃，營養更好。
拌裏脊絲的做法
食材：
裏脊肉60克、菠菜150克、熟花生米50克、蒜末適量、鹽1茶匙、麻油1湯匙、生抽1湯匙、醬油1湯匙、料酒1湯匙、油適量。
裏脊拌菠菜的做法：
1、裏脊肉切絲；
2、鍋內倒油，加入裏脊肉絲劃開，加入料酒、醬油、鹽炒至上色，盛出；
3、鍋內倒入適量水，燒開後放鹽，倒入菠菜煮至斷生，撈出；
4、菠菜擠出水分，切段；
5、菠菜和裏脊肉混合，加花生、麻油、生抽、蒜末拌勻即可。
小貼士：
菠菜焯水的時候，放少許鹽，能去除裏面的澀味。
