雪裏蕻是一種一年生的草本植物，它的莖類可以醃製，醃好以後可以保存很長時間，是生活中一種常見食材，一般在冬季食用。雪裏蕻是一種常見的蔬菜，除了可以醃着吃，還能拌着吃，加入了豐富的調味料，鮮香好吃。
雪裏蕻的吃法
食材：
雪裏蕻300克，植物油2湯匙，花椒10粒，辣椒油1茶匙，八角2個，香油1茶匙，醬油1湯匙，白糖1茶匙
拌雪裏蕻的做法：
1、雪裏蕻切成小段，然後放入温水中反覆清洗，去除鹽味，再擠幹水分；
2、鍋裏倒入適量油，燒熱後，下入花椒，八角，炸香後盛出不用；
3、將雪裏蕻放入碗中，加入花椒油，辣椒油，香油，白糖，醬油，拌勻即可。
小貼士：
雪裏蕻中含有大量的維生素C，這種物質進入人體以後會與人體內的重金屬鉛形成一種不能溶於水的特殊物質，會讓它們隨大便排出體外，另外它含有的膳食纖維還能加快腸道蠕動。
