雪菜是一種非常好吃的醃菜，口感鹹香，不僅風味獨特，也很適合和其他配菜一起吃。今天教大家做一道美味的雪菜炒香芋，香芋口感綿甜，軟糯可口，喜歡吃的就一起來吧！
雪菜的炒法
食材：
雪菜100克、香芋1個、小葱2根。調味料：食用油5克、生抽1克、雞精1克。
雪菜炒香芋的做法：
1、雪菜切成段；
2、香芋切滾刀塊，小葱切葱花；
3、鍋中倒入適量油、油温燒至5成熱，下入葱花、雪菜煸炒，再倒入生抽、清水煮沸，放入香芋煮15分鐘；
4、最後調入雞精，炒勻即可。
小貼士：
雪菜含有很多強活性的還原物質，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，故有醒腦提神，解除疲勞的作用。雪菜醃製後有種特殊的鮮香味，能促進消化功能，增進食慾。可以開胃消食。
