豬裏脊肉大家都已經吃得很多了，其做法多樣，深受大家喜愛。炸裏脊是一種香酥可口的美味，但是裏脊怎麼炸好吃呢?今天就教大家一道頗具特色的脆炸裏脊卷，和魚肉一起炸，味道更加豐富。
裏脊怎麼炸好吃
食材：
豬裏脊肉250克、魚肉100克、葱末5克、雞蛋1個、澱粉適量、薑末10克、味精1勺、料酒1勺、鹽1勺、花椒鹽適量
脆炸裏脊卷的做法：
1、豬裏脊肉切成片，撒上精鹽和味精，醃製10分鐘；
2、魚肉剁成肉泥，加入葱薑末、蛋清、澱粉攪成餡；
3、肉餡放在裏脊肉片上，捲成裏脊生坯，掛勻澱粉；
4、鍋中油温燒至五成熱，放入裏脊卷炸熟，撈出；
5、擺在盤內，撒上花椒鹽即可。
小貼士：
豬裏脊肉醃製一下，能更加入味，也能去除豬肉的腥味。
