腐皮是我們生活中比較常見的食材,尤其是吃火鍋的時候,一般都有。其實豆腐皮的吃法還是很多的,今天教大家炸幹豆腐卷的做法,在豆腐皮裏面加入土豆泥,然後下鍋炸熟即可。這道菜酥脆可口,土豆泥綿香,你一定喜歡吃。
怎麼炸豆腐卷
食材:
豆腐皮1張、土豆1個、麪粉適量、姜1塊、精鹽1茶匙、味精1茶匙、胡椒粉1茶匙、水澱粉1湯匙、油適量
炸幹豆腐卷做法:
1、土豆蒸熟去皮,搗碎壓成土豆泥,姜切末;
2、豆泥加入味精、精鹽、薑末、麪粉抓勻,再加入胡椒粉,攪拌混合均勻;
3、將麪粉、水澱粉,加入適量清水調成糊;
4、土豆餡分成2份,放在切好的豆腐皮上,捲成長條,再沾勻面粉糊;
5、鍋中熱油,下入豆腐條,不斷翻炸至金黃色;
6、撈出瀝油,切段裝盤即可。
小貼士:
做炸豆腐卷的時候要控制好火候,火太大容易炸糊。