裏脊肉洗淨切片，然後放清水中浸泡出血水。黃瓜切成菱形片。鍋內加清水，加熱至微沸時下入裏脊片，煮至八成熟後撈出，放入黃瓜片。將浸泡裏脊片的血水，倒入鍋內湯中，小火加熱至微沸，撇淨浮沫。最後，加鹽、雞精，胡椒粉、料酒，調好口味後倒入湯碗即可。
裏脊肉片湯怎麼做
食材：
裏脊肉200克、黃瓜200克、鹽1勺、料酒1勺、胡椒粉1勺、雞精1勺。
裏脊肉片湯的做法：
1、裏脊肉洗淨切片，然後放清水中浸泡出血水；
2、黃瓜切成菱形片；
3、鍋內加清水，加熱至微沸時下入裏脊片，煮至八成熟後撈出，放入黃瓜片；
4、將浸泡裏脊片的血水，倒入鍋內湯中，小火加熱至微沸，撇淨浮沫；
5、最後，加鹽、雞精，胡椒粉、料酒，調好口味後倒入湯碗即可。
小貼士：
裏脊肉不要煮太長時間，否則很容易讓肉質變老!
