秋葵是一種非常健康的食物，平時大家都會吃，今天教大家一道非常有特色的拌秋葵，除了用秋葵作為主料之外還加入了鵪鶉蛋作為輔料，整個菜餚特色鮮明而且製作簡單，有興趣的小夥伴可以試試。
食材：
秋葵200克，鵪鶉蛋5個，蒜4瓣，姜1克。 調味料：食用油5克，生抽3克，鹽2克，醋1克，糖1克。
拌秋葵的家常做法：
1、秋葵洗淨去蒂，鍋中水燒開，再加入1克鹽，放入秋葵煮30秒，撈出，然後對半切開；
2、將鵪鶉蛋打入秋葵盤中，放入冷水鍋中，大火蒸6分鐘，取出；
3、蒜切末，姜切末；
4、鍋中倒食用油，油温燒至5成熱，下入姜、蒜小火炒香，盛入碗中，調入生抽、醋、糖、拌勻；
5、最後淋入秋葵鵪鶉蛋上即可。
小貼士：
秋葵的粘液有豐富的可溶性膳食纖維，會阻止腸道碳水化合物的消化，進而降低葡萄糖的吸收，推測可降低飯後血糖。
