秋葵可以拌着吃,不少人都非常喜歡。秋葵是一種常見蔬菜,秋葵營養元素含量比較豐富,是老年人的保健食品首選之一。怎麼拌秋葵好吃呢?給大家推薦這道特色的豆豉拌秋葵,用水豆豉作為配料,鹹香可口!
怎麼拌秋葵
食材:
秋葵300克,蒜2瓣,姜1克,大葱10克,小米辣2個
調味料:
食用油4克,水豆豉2克,生抽1克,醋1克,雞精1克、鹽1克
豆豉拌秋葵的做法:
1、秋葵去蒂洗淨,蒜切末,姜切末,大葱切末,小米辣切末;
2、鍋中水燒開,放入幾滴食用油,加入少許鹽,放入秋葵煮3分鐘,然後撈出,對半切開;
3、鍋中倒油,油温5成熱時,下水豆豉、葱、姜、蒜炒香,調入生抽、醋、雞精攪拌均勻;
4、淋入秋葵盤中,撒小米辣即可。
小貼士:
秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白,能減緩糖分吸收、減低人體對胰島素的需求;而且秋葵中豐富的類胡蘿蔔素,可以維持胰島素的正常分泌與作用、平衡血糖值。