關閉→
當前位置:生活都>綠色生活>美食>如何涼拌豬皮凍 涼拌豬皮凍的做法

如何涼拌豬皮凍 涼拌豬皮凍的做法

生活都 人氣:2.28W

薑切片,小米椒切碎,小葱切葱花,豬皮洗淨燜煮10分鐘,煮好的豬皮撈出切成細絲,將切好的豬皮絲放入鍋中,放薑片、料酒、清水大火煮開,換小火熬煮1小時,然後冷藏2小時,取出切片,碗中放入蒜末、小米椒碎、醋、辣椒油等調料拌勻,淋在豬皮凍上即可。

如何涼拌豬皮凍 涼拌豬皮凍的做法

如何涼拌豬皮凍

主料:

豬皮200克;

輔料:

姜1塊 小米椒3個 小葱2根 蒜3瓣

調料:

醋1勺 辣椒油1勺,蒸魚豉油1勺,料酒1勺,生抽1勺,鹽半勺,雞精半勺,香油適量

如何涼拌豬皮凍 涼拌豬皮凍的做法 第2張

豬皮凍的做法步驟:

1.薑切片,小米椒切碎,小葱切葱花,蒜切蒜末。豬皮洗淨放入鍋中,燜煮10分鐘;

如何涼拌豬皮凍 涼拌豬皮凍的做法 第3張

2.煮好的豬皮撈出沖洗乾淨,颳去多餘油脂。切成細絲;

如何涼拌豬皮凍 涼拌豬皮凍的做法 第4張

3.將切好的豬皮絲放入鍋中,放入薑片、料酒1勺清水適量大火煮開,換小火熬煮1小時,煮好後倒入容器內,放入冰箱冷藏2小時,待其冷卻凝固,取出切片裝盤;

如何涼拌豬皮凍 涼拌豬皮凍的做法 第5張

4.碗中放入:蒜末、小米椒碎、醋1勺、辣椒油1勺、蒸魚豉油1勺、生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺、香油適量拌勻,淋在豬皮凍上,撒上葱花即可;

如何涼拌豬皮凍 涼拌豬皮凍的做法 第6張

小貼士:

豬皮含有蛋白質、脂肪及硫酸皮膚素B,具有軟化血管、抗凝血,促進造血功能和皮膚損傷癒合及保健美容作用,其膠質的造血功能優於阿膠,常食可增加血紅素含量及白細胞數的增加和抗血栓的形成。

如何涼拌豬皮凍 涼拌豬皮凍的做法 第7張

涼拌豬皮凍是一道很有特色的家常菜,也是營養很豐富的涼菜,涼拌豬皮凍的做法並不難,主要是調味,這道菜口感豐富,喜歡就趕緊試試吧。