豆皮切成絲，胡蘿蔔切絲。香菜切段，大蒜切末。鍋中加水燒開，放入豆皮絲焯水30秒，撈出。碗中放入豆皮絲，然後加胡蘿蔔絲、蒜末、香菜段，再調入生抽5克、醋2克、雞精1克、白糖1克、紅油10克、香油2克，攪拌均勻，即可裝盤。
豆皮的做法
食材：
豆皮300克、胡蘿蔔半根、香菜2根、大蒜2瓣。調料：生抽5克、醋2克、雞精1克、白糖1克、紅油10克、香油2克
涼拌豆皮的做法：
1、豆皮切成絲，胡蘿蔔切絲；
2、香菜切段，大蒜切末；
3、鍋中加水燒開，放入豆皮絲焯水30秒，撈出；
4、碗中放入豆皮絲，然後加胡蘿蔔絲、蒜末、香菜段，再調入生抽5克、醋2克、雞精1克、白糖1克、紅油10克、香油2克，攪拌均勻；
5、即可裝盤。
小貼士：
豆皮焯水的時間不能太長，否則豆皮的口感會變差。
